Los rodillos de enfriamiento por agua se utilizan principalmente para enfriar rápidamente piezas de metal que se han calentado. Su estructura básica incluye rodillos, sistema de distribución de agua de enfriamiento y dispositivo de transporte. La pieza de metal se calienta hasta la región de la fase austenítica (generalmente entre 800 °C y 900 °C) en un entorno de alta temperatura y luego se enfría mediante rodillos de enfriamiento por agua para enfriarla rápidamente.